5 největších mýtů o potravinách, které jsou pro děti (údajně) prospěšné

22.04.2014 Redakce

Opravdu by měly děti pít mléko, aby měly pevné kosti? A jíst maso, aby byly silné?

1. Kravské mléko a tvaroh se špatnětráví

Kravské mléko a mléčné výrobky jsou asi nejčastějšími potravinami, které dětem dnes dáváme. Podle odhadůodborníkůsní české dítěminimálnětři „mléčné dávky“ za den. Je to ale dobře? Názory, hlavněna konzumaci kravského mléka, se velmi různí...

„Je prokázáno, že kravské mléko sice obsahuje vápník, ale ten je pro tělo často těžce vstřebatelný. Silněpřekyseluje organismus a zahleňuje, cožmá neblahý vliv na trávící trakt. Pradox je, že při konzumaci mléčných výrobkůse zvyšuje riziko osteoporózy, nebo-li odvápnění kostí. Proto doporučuji kravské mléko a rovněžtvaroh omezit, ale velice postupně: kdyžjí dítěmléčný výrobek třikrát a více denně, dát mu ho jen jednou denně(ideálněv podoběbílého jogurtu nebo kefíru) a další dvědávky nahradit nejrůznějšími ovčími či kozími výrobky. Ty tolik nepřekyselují a neobsahují tzv. xenobiotika, cožjsou různé cizorodé látky dostávající se do kravských výrobku masivní průmyslovou výrobou,“ vysvětluje výživový specialista Martin Škába, který má na portálewww.skaba.czspeciální sekci věnovanou stravování dětí.

2. Džusy s nebezpečnými jednoduchými cukry

Napij se, musíšdo sebe dostat víc tekutin. Ano, tyto věty jsou na místě, ovšem záleží na tom, čím své dítěnapojíte. Čeští rodiče nejčastěji chtějí svým ratolestem dopřát dle nich to nejlepší a dávají jim „výživné“ barevné džusy s krásnými obaly a často lákavými přibalenými hračkami. Pozor na ně!

„Džusy často obsahují velké množství jednoduchých cukrů, které se i v těle dítěte budou rychle přeměňovat zejména v útrobní tuk v orgánech, hlavněv játrech, které pak nebezpečnětuční od raného věku. Doporučil bych dávat dětem ovocno-zeleninové šťávy bez přidaných cukrů, anebo ovoce a zeleninu přímo odšťavňovat doma, to je bude navíc bavit,“ doporučuje Martin Škába.

3. Maso ano, ale 1x denně!

Český národ by se v současné doběmohl přezdívat národem kuřecím. Toho máme totižnejvětší spotřebu v Evropě, a to jak u dospělých, tak i u dětí. Pokud se přitom nejedná o kuře domácí či z farmy, nebude asi moc zdraví prospěšné.

„Maso obecněje těžce stravitelné. Kdyžje má dítěveškolce či školce na oběd, večer užje lepší ho vynechat, přičemžv tomto případěmluvíme také o nejrůznějších uzeninách, které by do dětského jídelníčku neměly patřit vůbec,“ varuje Martin Škába. Za draví nejpřínosnější považuje ryby a vařené hovězí maso, ideálněs velkým množstvím zeleniny v polévkové formě. S konzumací masa by to však nepřeháněl. „Češi jsou jím přejezení a rozhodněby jim prospělo jeho omezení – vždyťjsme rekordmani v rakovinětlustého střeva v celé Evropě.“

4. Snídaňové cereálie zatěžují

Ruku na srdce: co snídají vaše děti? Ano, nejčastěji nějaké cereálie zalité mlékem. O mléce, hlavněkravském, jsme si jižpovídali výše, ani snídaňové cereálie na tom ale nejsou nijak valně...

„Zdravá cereálie je taková, která je celozrnná. To však většinou není, nejčastější se skládá z různých druhůbílých mouk, které se v těle rychleji promění na tukové vrstvy, zvýší se glykemický index a zatíží to slinivku břišní, čímžse začneme propracovávat k cukrovce druhého typu a ta je čím dál častější i u dětí,“ upozorňuje Martin Škába. Cereálie z bílé mouky s velkým množstvím cukru smíchané s kravským mlékem pak považuje za jeden z největších prohřeškůproti dětem, protože tato kombinace se tráví velice špatně.

5. „Zdravé sušenky“

Čokoládu ne, koupím ti nějakou zdravou tyčinku nebo sušenky. Pravda, jsou i takové, ale které?

„Je to jednoduché, zdravé jsou ty, které neobsahují cukr ani bílou mouka. Naučte se, jak poznat zdravou potravinu podle složení etikety,“ doporučuje Martin Škába s tím, že jednoduchý návod najdete třeba i na portále www.skaba.cz. Pravidlo je ale obecnětakovéto: Každý výrobek musí být opatřen etiketou s obsahem obsažených látek: najdete zde bílkoviny, tuky, sacharidy a pod nimi je většinou stěžejní všimnout si řádku „z toho cukry“. Jedná se o bílý přidaný cukr, který neobsahuje vlákninu. Pokud je jeho hodnota nad 5 gramůna 100 g výrobku, radíme ho nekupovat!

„Výjimkou je, pokud byste ve složení našli slovo „ovoce“, pak se jedná o cukry obsažené v něm. A pozor i u mouky: pšeničná a žitná mouka bez uvedení celozrnné, je vždy bílá mouka.“ Ale abychom nekončili negativně– samozřejmě, že existuje i zdravé mlsání: Rozhodněvám udělají dobře všechny lahůdky obsahujícíovesné vločky, sojovou mouku, hořkou 80% čokoládu, kakaové máslo, kávový sirup a mnohé další... Dobrou chuť!

Více o zdravé výživěa zdravých potravinách pro děti i dospělé se dozvíte nawww.skaba.cz