Cidre Premier 2013 právě dozrál

15.10.2014 Redakce

Před rokem touto dobou se v Cidrerii lisoval mošt a stáčel se do tanků. Teprve nyní v lahvích dozrál a Cidrerie zve k ochutnání nového ročníku Cidru Premier.

Ochutnávku si můžete objednat domů na www.cidrerie.cz nebo navštívit BYOF Bar ve všenorské Cidrerii, kde si výrobnu českého bio cidru můžete i prohlédnout. A jaký je letošní ročník?

„Loňský rok nebyl kvůli počasí příliš bohatý co do množství jablek, o to kvalitnější ale jablka vyrostla. Navíc cidre zrál výjimečně dlouho, některý více než devět měsíců, což jeho chuti prospělo - dlouhé zrání chuť zakulacuje a zjemňuje. Letos se tedy fanoušci cidru mohou těšit na velmi zajímavý ročník," představuje ročník 2013 Jáchym Kliment, zakladatel a majitel Cidrerie.

Cidre Premier brut 2013

Nejoblíbenější, prostřední varianta Cidru Premier je velmi výrazná. Ve vůni ucítíte kouř s nádechem kardamomu, v chuti si pak přijdou na své zastánci tradičních cidrů francouzského typu. Jeho chuť je komplexní s výrazně kořenitou dochutí tříslovin. Nejvíce se hodí k zrajícím sýrům (ovčí, kozí), pokrmům z kořenové zeleniny, dlouze pečeným nebo grilovaným tmavým masům. Obsah alkoholu 5 %.

Cidre Premier demi sec 2013

První polosladká varianta voní po čerstvém moštu a lesním ovoci. V chuti ucítíte kromě jablek i maliny a meruňky. Chutnat bude těm, kdo mají raději těžší, sladší a sytější cidry. Svěží lehká kyselina na závěr ho ale odlehčuje a hodí se díky tomu ke zvěřině, paštikám, omáčkám na bázi ovoce a bobulovin (brusinky, jeřabiny, šípky, švestky). Obsah alkoholu 3 %.

Cidre Premier demi sec special 2013

Letos je polosladký cidre v omezené nabídce i ve druhé, speciální variantě pro milovníky velmi sladkých cidrů. Speciál chutná po medu, hutností a sladkostí je blízký až dezertním vínům a jeho chuť i vůně jsou velmi intenzivní. Proto se nejvíce hodí k dezertům s jablky, medem, karamelem, ořechy, sušeným ovocem nebo jako jemný akcent k plísňovým sýrům, foie gras apod. Obsah alkoholu 2,5 %.

Cidre Premier extra brut 2012

Nejsušší varianta Cidru Premier (extra brut) doplňuje řadu z předešlého ročníku 2012. Jde o cidre prozrálý, svěží a perlivý, s citrusovou až oříškovou kořenitou chutí. Podobá se lehčím perlivým vínům, je tedy vhodný jako aperitiv i jako doprovod k rybám, mořským plodům, drůbeži a salátům. Obsah alkoholu 6,5 %.

Cidry od Cidrerie jsou v kvalitě bio a stojí 121 Kč za lahev 0,75 l. Objednávat je můžete na www.cidrerie.cz. Pokud je před objednáním chcete ochutnat, máte jedinečnou šanci zastavit se přímo ve výrobě Cidru Premier - v Cidrerii ve Všenorech. Tady budete moci ochutnávat vše, co v textové podobě nemůže nikdy vyznít tak lákavě a odvézt si ty, které vám zachutnají. Navíc si budete moci po předchozí domluvě projít celou výrobu a ještě si užít podzimní výlet v okolí Berounky kousek za Prahou.

O Cidrerii:

Cidrerie je český výrobce cidru, který jako jediný v České republice používá tradiční metodou výroby ze stoprocentního jablečného moštu. Je to jemně perlivý svěží nápoj bez jakýchkoli aditiv. Vyrábí se metodou dlouhého zrání (min. 6-8 měsíců) a dozrání přímo v lahvi. Alkohol v nápoji vzniká pouze kvašením cukrů přírodně obsažených v jablkách, a proto každá varianta chutná jinak, podle vybrané směsi odrůd jablek. Cidre Premier od Cidrerie je nefiltrovaný, nepasterizovaný a nesycený (všechna perlivost vzniká výhradně přirozeným kvašením) mírně alkoholický nápoj, ve kterém nenajdete nic víc než jablka.

Více na www.cidrerie.cz.