Dny chleba 2015 znají své vítěze

05.06.2015 Redakce

Dne 4. června proběhlo velké klání nejlepších pekařů a pekáren v České republice. Prestižní soutěž Chléb roku, kterou každoročně pořádá Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR v rámci svátku Dny chleba, se konala v pardubickém výstavišti Ideon. Záštitu nad akcí převzal ministr zemědělství Marian Jurečka, který se klání osobně zúčastnil.

Loňský držitel několika ocenění – pekárny Penam vyhrály hned ve dvou kategoriích. Jednou z nich je „Konzumní chléb vynikající kvality", kterým se pyšní chléb z Pekárny Zelená louka. Chléb navázal na loňské prvenství v kategorii a potvrdil tak stálou kvalitu i v letošním roce. Kromě tohoto vítězství získala společnosti PENAM, a.s. ocenění ve zcela nové kategorii „Vynikající chléb bez hranic“ určenou pro speciální druhy chleba, a to se svým vícezrnným chlebem Labužník z pekárny Klimentov.

 „Jsme velmi potěšeni, že se podařilo navázat na naše loňské prvenství v kategorii Konzumní chléb oceněním konzumní chléb vynikající kvality. Je to pro nás velká motivace a určitě budeme pokračovat v úsilí přinášet našim zákazníkům jen to nejlepší pečivo, říká Martin Dolský, manažer marketingu. „Velké poděkovaní patří hlavně všem zaměstnancům, kteří se na výrobcích, které získaly ocenění, denně podílí“, dodává.

Na Dnech chleba se také konala velká výstava dodavatelů pekárenského oboru a odborný seminář zaměřený na moderní technologické postupy a trendy při výrobě pečiva v 21. století. Akce se zúčastnilo téměř 400 potravinářských odborníků a hostů.

Kvalitu chleba hodnotilo v každé kategorii pět zkušených odborníků z pekařského oboru, kteří byli certifikováni nezávislou senzorickou laboratoří VŠCHT Praha. Hodnotí se zejména vzhled, tvar, barva, vůně a chuť výrobků.