03.06.2022 Jana Čiháková
Udržitelný chov slávek je v Holandsku specialitou menších rodinných podniků, které si toto tradiční řemeslo předávají z generace na generaci. Stejně tak je tomu u slávek z oblasti Yerseke v okresu Zeeland, které pochází z volného přírodního chovu a mohou se pyšnit certifikací Rady udržitelného rybolovu.
Chovají se v prostředí bez chemikálií, aditiv, umělých hnojiv, jehož čistotu hlídá nizozemský úřad pro bezpečnost potravin a spotřebních výrobků. Kvalita slávek je hlídána celou dobu – od výlovu až po cestu na stůl.
Proč slávky jíst? Mají celou řadu pozitivních účinků pro naše tělo. Jde prakticky o superpotravinu, která zabraňuje stárnutí kůže a udržuje ji hebkou a pevnou. Obsahují množství hořčíku, železa, vápníku, fosforu, vitamínu B12 nebo selenu, který prospívá štítné žláze, játrům a celkové imunitě. Slávky pozitivně působí i na naše klouby, díky omega-3 mastným kyselinám snižují riziko infarktu a jsou vhodné i při redukčních a dalších dietách, protože jejich konzumace nezvyšuje cholesterol a obsahují méně kalorií než červené maso. V obsahu pro tělo důležitých látek porážejí i krůtí maso.
Mezi klasické způsoby patří jejich vaření a použití v různých omáčkách, ideálně formou přílohy k těstovinám. Klasikou jsou slávky vařené bez skořápek ve vývaru s bílým vínem a kořenovou zeleninou. Hodí se však i na pečení, do polévek nebo je můžete podávat s pečivem a různými dipy. Pokud si netroufáte na jejich přípravu, můžete si zakoupit už vařené, a přitom stále čerstvé slávky v bio kvalitě s omáčkami z tymiánu a medvědího česneku, ze zázvoru a citrónové trávy nebo česneku a rozmarýnu. Vše stačí tři minuty prohřát v hrnci a máte hotovo. Prodává je Košík.cz.
12.09.2024 | Slovensko zavede daň ze slazených nealkoholických nápojů a stávající spotřební daní z tabákových výrobků nově zatíží náplně do elektronických cigaret, nikotinové sáčky a podobné zboží. Současně se bude dál zvyšovat zdanění cigaret. Rozhodl o tom dnes slovenský parlament.
06.09.2024 | Světové ceny potravin se v srpnu mírně snížily. Pokles cen cukru, masa a obilovin totiž převážil nad zdražením mléčných výrobků a rostlinných olejů. Ve své zprávě to dnes uvedla Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Cena cukru se podle zprávy dostala na nejnižší úroveň za téměř dva roky.
04.09.2024 | Zavedení recyklačního poplatku za tištěné letáky přinese zdražení zboží a služeb. Obchodníci budou nuceni promítnout zvýšené vstupní náklady do spotřebitelských cen. Návrh ministra životního prostředí Petra Hladíka je v rozporu s realitou tržního prostředí a ignoruje závažné ekonomické a sociální dopady na spotřebitele i obchodníky.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.