14.03.2015 Redakce
Před více než dvěma roky vypukla metanolová aféra, která zasáhla celou ČR. Jaká byla přijata opatření, aby se již neopakovala?
Metanolová aféra, která vypukla v září roku 2012, si vyžádala několik desítek životů. Dodnes se objevují alkoholické nápoje neznámého původu, důvěra v tvrdý alkohol nadále klesá. Kauza přinesla přísnější legislativu ohledně výroby a prodeje alkoholu. Snížil se objem nejvyššího povoleného balení alkoholu ze současných šesti na jeden litr, pouze v případě lahví je přípustné maximálně třílitrové balení. Prodejci musejí mít koncesi stejně jako výrobci. Kolkem musejí být označeny všechny lahve větší než 0,6 dcl. Místo, kde se lahve značí, musí být vybaveno sledovacím kamerovým systémem.
14.08.2024 | Steak je jedním z nejčastěji zneužívaných pojmů v gastronomii. Ačkoliv většina lidí si pod tímto termínem představí plátek hovězího masa, realita je často jiná. Označení steak se totiž stále častěji používá pro různé druhy potravin – od kuřecího a vepřového masa až po ryby.
06.06.2022 | Ať jste pekařští mazáci, nebo máte za sebou jen pár nesmělých bábovkových pokusů, určitě víte, k čemu se v kuchyni používá kypřicí prášek a jedlá soda. Vypadají podobně a po obou saháme ve snaze docílit nadýchaného a vláčného těsta. Zde ovšem vzájemné podobnosti končí a je třeba se blíže seznámit se zákonitostmi, které s sebou použití konkrétního kypřidla nese, abyste z trouby pokaždé vytáhli výtvor, na který se bude dlouho vzpomínat. V dobrém, samozřejmě.
16.06.2023 | Pokud hledáte tip na osvěžující letní drink, který není tak hořký jako pivo, sladký jako limonáda a opojný jako víno, zkuste cider. Jeho tradice u nás sice není zdaleka tak silná jako třeba v Anglii, přesto si k němu náš národ pivařů hledá cestu. Dobrá zpráva je, že kromě toho, že se hodí téměř ke každému jídlu, je dostupný i v nealkoholické verzi.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.