Mléčných výrobků se u nás vyrábí stále dost

10.02.2014 ČTK

Jak vloni hospodařily české mlékárny firmy Bongrain, největšího výrobce sýrů v ČR?

České mlékárny společnosti Bongrain Europe loni vyrobily přes 30.000 tun sýrů. Odbyt udržely na úrovni předcházejícího roku, a to přes růst cen mléčných výrobků způsobených zdražováním dodávek mléka. ČTK to dnes v Přibyslavi řekl zástupce mlékáren Oldřich Obermaier. Jde o závody Pribina v Přibyslavi, TPK Hodonín a Povltavské mlékárny v Sedlčanech. 
    "Výsledky svědčí o tom, že spotřebitel nehledá jenom cenu, ale jde po poměru cena - kvalita," řekl Obermaier k loňskému prodeji mlékáren. Výkupní cena mléka se podle Českého statistického úřadu zvyšovala celý minulý rok. Loni v lednu farmáři dostávali 7,90 Kč za litr, v prosinci 9,40 Kč. "Cena mléka tvoří víc než 70 procent nákladů v mlékařství," podotkl Obermaier. 

    Výroba závodů francouzské firmy Bongrain podle Obermaiera představuje třetinu tuzemské produkce sýrů. "Jsme tedy největším výrobcem sýrů v České republice, což je po 20 letech spolupráce s Bongrainem slušný výsledek," podotkl. Do přibyslavské Pribiny vstoupili Francouzi v roce 1993, pak působnost v Česku rozšířili. Patří jim oba tuzemské závody na výrobu hermelínů. 
    Pribina teď spadá do společnosti TPK. Závod s devadesátiletou historií dává v současnosti práci 360 lidem. Jeho stěžejními výrobky jsou tradičně sýry s bílou plísní prodávané pod značkou Král Sýrů - Hermelín a smetanový krém Pribináček. Tento krém se vyrábí od roku 1954, tedy 60 let. Představuje třetinu produkce mlékárny. Prodává se i ve slovenských obchodech. "Za velký úspěch považuji, že se Pribináček uchytil ve Vídni," doplnil Obermaier. 
    Hodonínská mlékárna TPK je podle Obermaiera největším výrobcem tavených sýrů v ČR, mezi její klíčové značky patří Apetito. Povltavské mlékárny vyrábí kromě zrajících sýrů i čerstvé sýry Lučina. Bongrain, světově významný výrobce sýrů, vlastní 110 mlékáren. Kromě Evropy má závody třeba i v USA, Brazílii, Indii a Číně.