25.04.2014 Redakce
Čím lze kvalitně nahradit bílkoviny z masa v jídelníčku -náctiletých?
| Odpovídá Ing. Martin škába, výživový specialista a kouč (www.skaba.cz): Dnes se již berou za velmi kvalitní bílkoviny z luštěnin, hlavně z čočky, cizrny. Nejenom, že jsou to kvalitní bílkoviny, ale mají také protirakovinné působení na tělo. Dalšími kvalitními náhradami bílkovin z masa jsou bílkoviny ze sóji. Zde bych doporučil jako nejvhodnější fermentovanou sóju jako je např. tempeh. Také lze využívat natto a miso či 1 x týdně tofu v BIO kvalitě. Velmi kvalitní bílkoviny jsou také ve vaječném bílku. Dnes se již dají pořídit v každém dobrém obchodě zdravé výživy různé vaječné nářezy, kde je smíchaný vaječný bílek s různými druhy zeleniny. Určitě bych doporučil kozí a ovčí sýry. Hodnotné jsou také bílkoviny z ořechů. |
22.02.2023 | Většina spotřebitelů sází na klasické pečivo z bílé mouky. Přitom je už dávno nabídka rozšířena o výrobky z mouky žitné, které mají navíc širokou škálu přínosů pro lidský organismus. Dáte si?
16.06.2023 | Pokud hledáte tip na osvěžující letní drink, který není tak hořký jako pivo, sladký jako limonáda a opojný jako víno, zkuste cider. Jeho tradice u nás sice není zdaleka tak silná jako třeba v Anglii, přesto si k němu náš národ pivařů hledá cestu. Dobrá zpráva je, že kromě toho, že se hodí téměř ke každému jídlu, je dostupný i v nealkoholické verzi.
23.02.2023 | Burgery bez masa jsou jasnou volbou pro lidi, kteří jsou vegetariáni nebo vegani. To ovšem neznamená, že jsou určené jen pro ně. Vyměnit občas hovězí placku za rostlinnou variantu může přinést hned několik benefitů. Zapomeňte na suchou placku bez chuti uprostřed housky. Šťavnatý a chutěmi nabitý burger si můžete připravit i bez masa. Inspirujte se osvědčenými tipy z praxe. Máme pro vás recepty na "plant based" placky i triky pro správné sestavení a obložení burgeru.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.