Několik tipů, jak využít novinku SKYR při vaření.

28.08.2016 Redakce

Novinka Skyr je díky jeho přírodní, specifické chuti ideální varianta i pro vaření. Nabízíme vám recepty, se kterými Skyr přestává být jen zdravá svačina, ale je i výbornou ingrediencí do nejrůznějších jídel.

Borůvkový Skyr koláč

Korpus

10 celozrnných máslových sušenek

60 g kokosového oleje

1 lžíce cukru krystal

Krém

500 g Skyr natur

250 ml smetana

50 g medu

1 vanilkový lusk

 3 plátky želatiny

Poleva

4 lžíce borůvkového džemu

100 g čerstvých borůvek

Postup:

Rozdrtíme nahrubo sušenky a smícháme je s kokosovým olejem. Dortovou formu (22 cm) vyložíme pečícím papírem (nebo použijeme nepřilnavou silikonovou formu) a rukama vymačkáme směs rovnoměrně po dně. Formu dáme do mrazáku.

Dopředu dáme želatinu do studené vody. Dále do misky dáme Skyr, med, dřeň z vanilky a dobře vše promícháme. Želatinu přendáme do malého hrnce a na mírném ohni ji mícháme, dokud se nerozpustí. Pozor, nesmí vařit, jinak ztratí želírovací schopnosti! Poté želatinu dáme z plotny a necháme ji mírně zchladnout. Vmícháme ji do malého množství Skyr krému a poté přidáme jeho zbytek. Díky tomuto postupu v krému nebudou hrudky.

Ušleháme smetanu do hladké pěny a smícháme ji s vyrobeným krémem. Vyndáme z mrazáku formu s korpusem a nalejeme do ní Skyr krém. Poté celý dortík umístíme do ledničky minimálně na čtyři hodiny. Po vychlazení dezertu servírujeme jeho kousky na talířek, potřeme je borůvkovým džemem a posypeme čerstvými borůvkami.

Brusinkovo-mátový Skyr shake

Ingredience:

250 ml Skyr jahoda

1dl brusinkového džusu

0,5 dl jablečného džusu

7 mátových lístků

6-8 kostek ledu

Postup:

Skyr, obě džusové přísady a 5 lístků máty dáme do kuchyňského robotu a umixujeme drink jemné konzistence. Do sklenice dáme led, zalijeme jej shakem a ozdobíme lístky máty.

Mražený Skyr jogurt

Ingredience:

2 broskve

60 g třtinového cukru

250 ml Skyr natur

1 čajová lžička čerstvé limetkové šťávy

Postup:

Broskve nakrájíme na menší kousky a dáme je zmrazit. Pak je jemně rozmixujeme se třtinovým cukrem. Přidáme Skyr a limetkovou šťávu, pokračujeme v mixování, dokud nevznikne jemné pyré. Směs dáme do misky a na dvě až tři hodiny uchováme v mrazáku. Poté znovu celý krém mixujeme. Mražená pochoutka je pak připravená k servírování, nebo ji můžete schovat v mrazáku na později.

Skyr soda chléb

Ingredience:

450 g hladké mouky

1 čajová lžička jedlé sody

1/2 čajové lžička soli

300 ml Skyr natur

80 ml vody

Postup:

Předehřejeme troubu na 190°C. Do misky dáme mouku, sůl a jedlou sodu, vše promícháme vidličkou. Směs zalijeme Skyrem, vodou a všechno rychle pečlivě promícháme, dokud nevznikne těsto. V případě potřeby můžeme přisypat trochu mouky pro zpevnění. Těsto vyklopíme na lehce pomoučněný vál a ručně jej valíme asi půl minuty. Pak jej ve tvaru nízkého bochánku dáme na předem vymazaný plech a nožem na jeho povrchu dvakrát zařízneme do tvaru X. Chléb pečeme asi 45 minut, pak jej necháme pár minut zchladnout, zabalíme do mírně vlhké utěrky a počkáme, dokud nevychladne úplně. Pak už jej můžeme krájet na plátky a podávat.

Tradiční islandský, zakysaný, mléčný,... To je SKYR

Mléčný SKYR s hedvábnou strukturou je pro svoji jemně mléčnou kyselost a zbytkový nádech sladkosti ideální svačinou v souladu se zdravým životním stylem. Kromě téměř nulového procenta tuku a vysokého podílu proteinu obsahuje SKYR vápník a vitamin D, tedy složky, jsou potřebné pro naše kosti a správné fungování imunitního systému.

Vedle neochucené varianty natur nabízí značka Kapucín na českém trhu i ovocné příchutě jahoda, brusinka a broskev s meruňkou. Můžete si tedy vybrat svoji oblíbenou ovocnou variaci nebo experimentovat: použít například SKYR bez ochucení se semínky a medem ke snídani, s česnekem a solí k pečenému masu, případně si připravit osvěžující zdravý nápoj. Kulinářské fantazii se meze nekladou.

Skyr Kapucín aktuálně najdete v nabídce velkoobchodních a maloobchodních řetězců (Billa, Globus, Kaufland, Tesco, COOP, Makro). Základní balení (140 g) doplňuje praktická znovuuzavíratelná "rodinná" verze o hmotnosti 350 g ve variantě natur. 

Doporučená maloobchodní cena: 16,90 Kč (140 g) a 27,90 Kč (350g)

Web: www.skyr-kapucin.cz | FCB: www.facebook.com/SkyrKapucin

Bohušovická mlékárna je jednou z nejstarších českých mlékáren - založena byla již v roce 1901. V průběhu existence prošla řadou modernizací a v současné době je jedním z nejlépe vybavených závodů v České republice. Svými produkty úspěšně zásobuje domácí i zahraniční trh. V Česku a na Slovensku je známá především sortimentem smetanových krémů Bobík, zakysaných smetan Bohunka a smetan do kávy Kapucín.

Bohušovická mlékárna je členem holdingu ACCOM, do kterého dále patří i Choceňská mlékárna a další subjekty zabývající se výrobou, distribucí, importem a exportem potravinářských výrobků.