15.04.2014 Redakce
Platí, že označení nápoje nektar je pouze jiné pojmenování pro džus?
Nikoliv. Nektar je ovocná šťáva nebo šťáva z koncentrátu, ke které byla přidána pitná voda, případně sladidla. Přídavek pitné vody může být až 75 % v objemu výrobku. Minimální obsah šťávy, dřeně nebo jejich směsi se liší podle druhu použitého ovoce a pohybuje se v rozmezí 25 – 50 % objemu konečného výrobku. Například pomerančový, ananasový nebo bezinkový nektar musí obsahovat 50 % šťávy z příslušného ovoce. Zatímco nektary z kyselejších druhů ovoce či s vyšším podílem dřeně, jako jsou citrony a limety, musí obsahovat 25 % ovocné šťávy. Podíl ovocné složky musí být vždy uveden na obalu.
06.06.2022 | Ať jste pekařští mazáci, nebo máte za sebou jen pár nesmělých bábovkových pokusů, určitě víte, k čemu se v kuchyni používá kypřicí prášek a jedlá soda. Vypadají podobně a po obou saháme ve snaze docílit nadýchaného a vláčného těsta. Zde ovšem vzájemné podobnosti končí a je třeba se blíže seznámit se zákonitostmi, které s sebou použití konkrétního kypřidla nese, abyste z trouby pokaždé vytáhli výtvor, na který se bude dlouho vzpomínat. V dobrém, samozřejmě.
16.06.2023 | Pokud hledáte tip na osvěžující letní drink, který není tak hořký jako pivo, sladký jako limonáda a opojný jako víno, zkuste cider. Jeho tradice u nás sice není zdaleka tak silná jako třeba v Anglii, přesto si k němu náš národ pivařů hledá cestu. Dobrá zpráva je, že kromě toho, že se hodí téměř ke každému jídlu, je dostupný i v nealkoholické verzi.
09.06.2023 | Znečištění moří a oceánů neustále roste, a z některých lokalit, například z Baltického moře, by se snad ani některé vylovené ryby konzumovat neměly. Ne každý přitom ví, že destinace, odkud mořská produkce pochází, musí být povinně uváděna na obalech produktů z ryb, a to prostřednictvím kódů FAO.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.