Pálenka

24.02.2015 Redakce

Kolik litrů pálenky na osobu si mohu podle českých zákonů nechat vypálit?

Každý pěstitel (pochopitelně nad 18 let) má právo na vypálení 30 litrů etanolu, tedy stoprocentního lihu, což odpovídá 60 litrům pálenky o obsahu alkoholu 50%. Toto množství je omezeno na jedno období od 1. července do 30. června dalšího roku a pozor, je stanoveno na jednu domácnost, nikoli osobu! Aby bylo zaručeno dodržování pravidel, je pěstitel povinen prokázat své údaje, fakt, že ovoce vypěstoval na svém nebo pronajatém pozemku, a v případě zpracování kvasu také to, že neobsahuje cizí cukernaté či jiné příměsi. Tyto údaje se podle zákona o lihu archivují po dobu 10 let. Pochopitelně ani tak nelze zaručit, že nebudou pravidla o povoleném množství lihu porušována. V praxi existují případy, kdy si pěstitel nechá vypálit nadlimitní množství etanolu, případně si dá vypálit ovoce do více pálenic a v celkovém součtu tak maximální povolené množství přesáhne. Jelikož jsou ale údaje celorepublikově sledovány a sčítány za všechny pálenice, vystavuje se pěstitel riziku předvolání na celní úřad a vysoké pokuty. Povinnost sledovat si množství vypáleného destilátu na jednu domácnost má každý zákazník sám.