08.09.2023 Jana Čiháková
Na třetím ročníku festivalu takzvaných létajících pivovarů v pražských Holešovicích mohou návštěvníci ochutnat piva s příchutí sušenky, manga nebo slaného karamelu. Nabízejí je většinou nadšenci, kteří nemají vlastní výrobnu a na vaření piva si pronajímají kapacity klasických podniků. Letos se akce Nomad Beer Festival účastní 25 producentů. ČTK to řekl organizátor akce Jiří Sedláček.
Létající pivovary podle Sedláčka přicházejí s nápady a recepturami, které jako hosté vaří v klasických pivovarech, kde si musí jejich technologii a kapacitu produkce pronajímat. Podle něho to pomáhá i ekonomice běžných pivovarů. "Je to dobrá symbióza," doplnil. Pořídit si vlastní pivovar je investice orientačně v řádu nejméně tří až čtyř milionů korun, poznamenal Sedláček.
Létající pivovary podle něj nabízejí nové chutě. Na festivalu se představil pivovar Fracek z pražských Hodkoviček, který trojice nadšenců založila teprve loni. Nabízí mimo jiné pivo názvem Haeatatanga z kombinace novozélandských chmelů.
Pro létající pivovary je prezentace jejich nápadů na festivalu také příležitostí testovat produkty a sledovat reakce lidí a poté přijít již s investicí do vlastního podniku. Jako příklad Sedláček uvedl pivovary jako Raven nebo Moucha, které vznikly bez vlastní výroby. "Řada pivovarů byla létajících a říkáme, že již přistály a staly se kamennými pivovary," dodal. Příkladem může být také brněnský pivovar Stern, který se rovněž festivalu v holešovické tržnici účastní.
11.09.2024 | Letošní úroda bramborám přeje, a tak nadešel čas vytáhnout oblíbené recepty a třeba v kuchyni i trochu experimentovat. Než se ale pustíte do domácích hranolek nebo bramboráku, osvěžte si, co vlastně o bramborách víte a jak vybrat tu pravou odrůdu nebo varný typ.
06.09.2024 | Světové ceny potravin se v srpnu mírně snížily. Pokles cen cukru, masa a obilovin totiž převážil nad zdražením mléčných výrobků a rostlinných olejů. Ve své zprávě to dnes uvedla Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Cena cukru se podle zprávy dostala na nejnižší úroveň za téměř dva roky.
05.09.2024 | Majitel a zakladatel firmy na výrobu potravin a pochutin z hmyzu Grig Adam Dostál otevřel ve Veverských Knínicích na Brněnsku patrně první bezobslužnou prodejnu v Česku, do které lze vstoupit i bez aplikace v chytrém telefonu a bankovní identity. Stačí tlačítkový telefon a vstupní kód zaslaný prostřednictvím sms. Bezobslužné prodejny bez personálu jsou podle něj fenoménem budoucnosti, který stále stojí na začátku, řekl ČTK.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.