13.03.2014 Redakce
Je stejný typ margarínu vhodný na pečení i k přímé konzumaci?
Otázka: Dobrý den, od známých mám možnost kupovat ZeLa Creme, chutná jako máslo, ale podle všeho je to margarín s příchutí másla a cena je poloviční než u másla. Jedná se o 5kg balení a netuším, jaké je složení. Tak bych se chtěla zeptat, jestli jste ho také netestovali v rámci svých testů a zda byste ho doporučili na konzumaci za studena i na pečení, rozpouštění (tj. všude, kde se používá máslo). Na internetu jsem ho našla na webech cukrářů, jako náhražku másla do máslových krémů, ale nevím, jak je to s kvalitou tohoto margarínu. Předem děkuji za odpověd.
Odpověď: Jak říká Šárka Rybová ze společnosti Zeelandia: Výrobek ZeLa Creme je margarín vhodný pro komplexní využití v cukrářské a gastronomické výrobě (pekárny, cukrárny, gastronomické provozy). Používá se do krémů, pomazánek, třených hmot s jemnou máslovou chutí atd. Má dobrý nášleh, stabilitu a vysokou vaznost vody. Pro přímou spotřebu bychom spíše doporučili jiný výrobek z našeho sortimentu a to ZeLa Delikatess. Složení výrobku ZeLa Creme: rostlinné tuky a oleje (kokosový, palmový, řepkový), voda, E322, E471, E475 (emulgátory), sůl, E202 (konzervant), E330 (kyselina), aroma, E160a (barvivo).
Výrobky podobného typu jsme v redakci netestovali, tipy, jak nakupovat margarín naleznete v Testu margarínů: http://www.svet-potravin.cz/clanek.aspx?id=3680.
22.02.2022 | Základní poučka napoví, že k rybímu masu se hodí především bílá vína. Jak ale vybrat správnou odrůdu? Každá ryba má své specifické vlastnosti, kterým musíme volbu vína přizpůsobit. Neklesejte na mysli, pomocí základních rad to zvládnete i bez sommeliérského kurzu.
08.06.2023 | Ať už s nadšením grilujete obden nebo žhavíte uhlíky jen při zvláštních příležitostech, bez dobrého masa se neobejdete. Pokud totiž při výběru sáhnete vedle, ani ten nejlepší recept na steak vás od katastrofy nezachrání. Jaké maso vybrat, abyste byli za hvězdu letní kuchyně, a co si při grilování pohlídat?
16.06.2023 | Pokud hledáte tip na osvěžující letní drink, který není tak hořký jako pivo, sladký jako limonáda a opojný jako víno, zkuste cider. Jeho tradice u nás sice není zdaleka tak silná jako třeba v Anglii, přesto si k němu náš národ pivařů hledá cestu. Dobrá zpráva je, že kromě toho, že se hodí téměř ke každému jídlu, je dostupný i v nealkoholické verzi.
Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.