Semináře o kvalitě potravin

13.05.2014 Redakce

PK ČR pořádá cyklus informačních akcí pro zemědělce, potravináře a pracovníky výzkumných a vzdělávacích institucí.

Politika kvality potravin je jednou ze současných priorit Evropské unie. Atributů, které kvalitu charakterizují, je celá řada a ve svém důsledku se odráží ve vnímání spotřebitele. Jedním z nich, podle něhož se spotřebitel dokáže orientovat sám a poměrně snadno, jsou senzorické vlastnosti, tedy to, jak spotřebiteli chutná daná potravina.

Dalším atributem může být samotná bezpečnost potravin, kde stát a EU garantují, že všechny potraviny uvedené na trh jsou bezpečné. U řady dalších atributů však již garance ze strany regulátora nepřichází.

Legislativa zajistí spotřebiteli pouze to, že při výběru potravin nebude lamán. Celou řadu aspektů však neovlivní - původ potraviny, technologii výroby, kvalitu a množství použitých složek apod. Skutečným problémem v ČR jsou právě jakost a falšování potravin. SZPI provozuje internetový portál www.potravinynapranyri.cz, kde zveřejňuje nejakostní, falšované a nebezpečné potraviny.

Jaké jsou možnosti kontroly kvality potravin? Kdy se jedná o výrobu kvalitní potraviny a kdy jde již o falšování? Jaký je vliv médií?

Odpovědi na tyto a další otázky budeme hledat v tomto cyklu informačních akcí PK ČR. Místa a termíny konání (čas vždy od 8:00 do 17:00):

Praha, Hotel Olšanka, Táboritská 1000, úterý 13.5.2014

Plzeň, Hotel Gondola, Pallova 12, středa 14.5.2014

Ústí nad Labem, Hotel Vladimír, Masarykova 36, čtvrtek 15.5.2014

Brno, Hotel International, Husova 16, úterý 20.5.2014

Ostrava, Clarion Congress Hotel, Zkrácená 2703, středa 21.5.2014

Jihlava, Hotel Gustav Mahler, Křížová, čtvrtek 22.5.2014

České Budějovice, Hotel Budweis, Mlýnská 6, úterý 27.5.2014

Liberec, Centrum Babylon, Nitranská 1, úterý 3.6.2014

Pardubice, Hotel Euro, Jiráskova 2781, středa 4.6.2014

Registrujte se na: [email protected], více informací na www.foodnet.cz.