Téma měsíce: Cesta kolem světa za linií

27.01.2014 Mgr. Marie Martiňáková

Proč nepotkáte tlustého obyvatele Srí Lanky? A proč se lidé na Krétě dožívají sta let?

Životní styl a váhu každého člověka ovlivňuje i kontinent a stát, ve kterém žije. Které potraviny pomáhají udržovat linii?

V USA se hubne díky pilulkám a liposukci. Tedy alespoň se o to miliony lidí snaží, často neúspěšně. Z tradičních jídel lze doporučit bizoní maso bohaté na železo, krocana, hrášek, špenát, brokolici a brambory – ovšem ne v podobě hranolků.

Základem jídelníčku v Jižní Americe je chilli koření vhodné pro zrychlení metabolismu, hodně zeleniny a ovoce. Pozitivně působí i fazole v jídelníčku, pokud jich není příliš.

VeSkandinávii neroste moc zeleniny ani obilí. Zato rybami se to v okolních vodách jen hemží. Rybí maso má málo kalorií a je bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Švédové také patří mezi největší jedlíky jahod na světě.

Španělský jídelníček je plný zeleniny, především rajčat a papriky. K tomu olivový olej, kuřecí maso, ryby a melouny.

Francouzské červené víno působí jako ochrana kardiovaskulárního systému. Francouzi dbají také na dostatek pohybu, dobrou kondici a jejich kuchyně je lehká, plná sýrů a zeleniny.

Ani v Řecku nechybí olivy a spousta zeleniny, ale také ovoce a mléčné výrobky. Například tradiční tzatziki – jogurt s okurkami a koprem – jsou přímo ideální do redukčního jídelníčku.

Kréta se může chlubit velmi nízkým výskytem obezity, ale také rakoviny tlustého střeva. Je to patrně díky řecké kuchyni, olivovému oleji a dostatku pohybu

Na ostrově Srí Lanka je hlavní potravinou „jack fruit“ (česky žakie), tedy dužnaté plody rostoucí na chlebovníku. Nahrazují maso, vaří se z nich i řada dalších jídel, mají nízký obsah kalorií a jsou plné vitamínů. Spousta místního koření urychluje metabolismus a vše se zde zapíjí čajem.

Obyvatelé Japonska jsou, mimo zápasníků sumo, většinou hubení. Základ jejich stravy tvoří ryby a mořské plody. Japonci považují jídlo za obřad, nespěchají a pokrmy pečlivě zdobí. Zeleninové ozdoby zaberou na talíři hodně místa, pak už nezbývá prostor pro kalorie navíc.

V Číně nejedí až tolik rýže, jak se o nich tvrdí. Přestože je to tradiční příloha, velký prostor má na talíři zelenina. Šetří se tu masem, používá se rostlinný tuk a v malém množství.

Kokosové mléko a pověstný spalovač tuků ananas se neobjevují nikde jinde na jídelníčku v takovém množství jako podél rovníku, v Thajsku nebo v Tichomoří. K tomu hojnost ryb a pohyb, třeba v podobě břišních tanců.

V Austrálii konzumované klokaní a pštrosí maso je bohaté na kvalitní proteiny, chudé na kalorie. K tomu jehněčí, hodně ryb a pohybu – to je australský tradiční recept na pěknou postavu.

Na Novém Zélandu nejen kiwi, ale i spousta jiného ovoce přispívá ke zdraví a štíhlosti v této části světa.