Velikonoční fazolová polévka

16.03.2015 Redakce

Stačí fazole, mrkev, petrželka, česnek a majoránka a zdravá sváteční dobrota je na stole!

Budeme potřebovat:

·         200 g fazolí

·         3 brambory

·         1 l hovězího vývaru

·         2 mrkve

·         1 lžíce sádla nebo másla

·         1 cibule

·         2 velké vrchovaté lžíce hladké mouky

·         Světlý toustový chléb Penam

·         2 stroužky česneku

·         1 petržel

·         Majoránka

·         Sůl

·         Pepř

·         Smetana na vaření

·         Vykrajovátko ve tvaru zajíčka

Postup:

Propláchnuté fazole namočíme přes noc do vody. V téže vodě je uvaříme doměkka. Přidáme mrkev, na drobno nakrájenou petrželku, rozdrcený česnek, majoránku a brambory. Jemně osolíme a opepříme.  Ze sádla (nebo másla) a mouky uděláme jíšku, do které přilijeme vlažný vývar z fazolí. Přidáme hovězí vývar a znovu povaříme. Z toustového chleba vykrojíme zajíčky a lehce je opečeme na pánvi. Naservírovanou polévku ozdobíme připravenými zajíčky, osmaženou cibulkou a čerstvou petrželkou.

Při podáváním můžeme také polévku doplnit lžící smetany.