Veterinární správa odhalila nedostatky v pražských restauracích

11.05.2015 ČTK

Městská veterinární správa v Praze v dubnu odhalila závažné nedostatky v 17 stravovacích zařízeních z celkem 51 kontrolovaných provozoven. Pokuty překročily 100 000 korun.

Inspektoři na území Prahy nechali odstranit 280 kg masa vykazujícího takzvané smyslové odchylky nebo masa neznámého původu. Inspektoři veterinární správy rovněž Státní zemědělské a potravinářské inspekci a orgánu ochrany veřejného zdraví postoupili 14 podnětů, které spadaly do jejich působnosti.
    SVS upozornila, že v "zázemí" stravovacích zařízení panuje rozdílná úroveň hygieny, velké rozdíly jsou i v dodržování požadavků na skladování a sledovatelnost potravin. S nejlepšími podmínkami se inspektoři setkali v restauracích nejvyšší kategorie, zatímco ve stravovacích zařízeních nižších cenových skupin byly často zcela nevyhovující.
    Mezi nedostatky se podle veterinárního dozoru nejčastěji objevují potraviny vykazující nežádoucí smyslové odchylky, potraviny neznámého původu i nedodržování teplot skladování. V těchto případech následuje správní řízení a případné uložení sankce.
    SVS kontroluje provozovny stravovacích služeb od ledna letošního roku. Pravomoc kontrolovat nakládání s potravinami živočišného původu ve stravovacích zařízeních udělila od začátku roku veterinářům i Státní zemědělské a potravinářské inspekci novela zákona o potravinách.