Vrcholí sezona růžičkové kapusty

30.01.2014 Redakce

Růžičková kapusta je právem považována za královnu zimní zeleniny.

Při pěstování odolává menším mrazům a čerstvá je k dostání už od září až do března. Právě v tomto období je tak jedním z nejlépe dostupných zdrojů vitaminů, vlákniny a bílkovin. Českými zákazníky je často opomíjena, přesto se růžičkové kapusty za minulý rok jen v ochodech Tesco prodalo více než 30 tun.

Návrat zapomenuté zeleniny

Mnozí spotřebitelé mají na růžičkovou kapustu neblahé vzpomínky z dětství, především
ze školních jídelen, které jim vydržely až do dospělosti. Přitom se jedná o velmi bohatý zdroj draslíku, manganu a dalších minerálních látek, vitaminu B₁ a především vlákniny. Nespornou výhodou této zeleniny je také její dostupnost během podzimu a zimy, tedy v období, kdy je třeba posilovat přirozenou obranyschopnost lidského organismu. „Sezona původně belgické plodiny trvá v obchodech Tesco od září až do března. Čerstvé růžičkové kapusty aktuálně prodáváme až sedm tun týdně,“ uvádí Miloslav Macháček, technický manažer společnosti Tesco a dodává: „Je dostupná celoročně,  a to jak čerstvá, tak mražená. Podle našich odhadů čeká tuto zeleninu v příštích letech vzestup. Češi si k růžičkové kapustě opět najdou cestu.“

Výběr kvalitních růžiček   

Při nákupu by zákazníci měli sledovat barvu a tvrdost kapustových růžiček. „Za syrova mají příjemně sladkou, přitom lehce nahořklou chuť. Barva je jasně zelená, bez žlutých teček. Růžičky by měly být spíše tvrdší a pevné. Při vaření růžičky lehce povolí, při nákupu tedy vybírejme takové plody, které jsou méně rozvinuté,“ komentuje správný výběr zeleniny Miloslav Macháček.  

Bohatý zdroj vitaminů pro všechny generace

Růžičkovou kapustu je možné podávat již dětem od osmi měsíců, dospělí ji ocení jako zajímavou přílohu k rybám a hovězímu nebo vepřovému masu. Růžičky stačí přibližně tři minuty povařit ve vodě, výborně chutnají také připravené v páře.