Zdravé lahodné recepty, to je to pravé po vánočním hodování

22.01.2017 Tisková zpráva

Stovky receptů zaměřených na speciální výživu najdete na stránce Tesco recepty spolu s různými tipy, články, rozhovory a videi. Ať už sháníte bio či racio produkty nebo je pro vás důležitá absence lepku, laktózy či cukru v produktech, veškerý sortiment speciální výživy najdete v obchodech Tesco přehledně na jednom místě. Vybírat můžete z produktů pod privátní značkou Tesco nebo od prověřených dodavatelů. Nechte se inspirovat malou ochutnávkou receptů níže.

Bio nepečené jáhlové kuličky

Suroviny:

200 g Bio jáhel

100 g rozinek

100 g Bio mandlí

0,75 ml rýžového nápoje

250 g strouhaného kokosu

5 polévkových lžic Bio rýžového sirupu

špetka  soli

strouhaný kokos

Postup: Jáhly uvaříme se špetkou soli v rýžovém nápoji. Vaříme na mírném plameni 15 – 20 minut. Uvařené jáhly necháme dojít 5 minut pod pokličkou. Do vychladlých jáhel vmícháme rozinky, na hrubo nasekané mandle, strouhaný kokos a rýžový sirup. Vytvoříme těsto, ze kterého tvarujeme kuličky a obalujeme je v kokosu. Hotové jáhlové kuličky skladujeme v lednici.

Racio francouzský quiche

Suroviny:

Těsto

250 g celozrnné mouky

40 g másla

1 vejce

120 ml  studené vody

špetka  soli

Náplň

100 g tempehu

400 ml sojové smetany

500 g čerstvého listového špenátu

150 g nastrouhaného eidamu

3 vejce

stroužek česneku

1 lžíce  olivového oleje

špetka  soli

Postup: V míse smícháme mouku, změklé máslo, vejce, vodu a špetku soli a vypracujeme v hladké těsto, které obalíme fólii a dáme alespoň na 30 minut do lednice odpočinout. Mezitím připravíme náplň. Na pánvi s olivovým olejem podusíme špenátové listy s prolisovaným česnekem. Přidáme na kousky nakrájený tempeh a krátce orestujeme. V misce rozšleháme vejce se smetanou, přidáme eidam a špetku soli. Z těsta vyválíme placku, kterou vyložíme formu. Na těsto poklademe špenát s tempehem a zalijeme smetanou smíchanou s vejcem a eidamem. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 170 °C 30 minut. Koláč podáváme ještě teplý, nebo vychlazený.

Domácí bezlepková “pizza” bageta

Suroviny:

Bageta

500 g bezlepkové mouky

10 g sušeného droždí

350 ml  vody

sůl

Náplň

2 lžíce sugo

100 g cherry rajčátek

1 mozzarella

Bazalka

Postup: Všechny přísady na bagetu dáme do mísy a vypracujeme vláčné těsto, které necháme 15 minut kynout. Těsto rozdělíme na tři díly a tvoříme bagety, které necháme opět 15 minut kynout. Bagety nařízneme a dáme na 30 minut péct do trouby nahřáté na 180 °C. Upečené bagety necháme vychladnout, rozřízneme je a potřeme sugo omáčkou. Poklademe půlkami cherry rajčátek, pokrájenou mozzarellou a bazalkou. Necháme zapéct v troubě rozpálené na 200 °C 5 minut.

Kokosové cupcaky bez lepku a s nízkým obsahem laktózy

Suroviny:

4 vejce

100 g třtinového cukru

10 lžic řepkového oleje

2 lžíce rumové esence

150 g pohankové mouky

150 g strouhaného kokosu (a další na posypání)

1 prášek do pečiva bez fosfátů

1 vanilkový cukr

250 ml kokosového mléka

Na polevu

100 g moučkového cukru

3 lžíce rumu

Postup: Vejce rozklepněte a oddělte žloutky od bílků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Půjde to lépe, když k nim přidáte špetku soli. Žloutky smíchejte se třitinovým cukrem a olejem. Vyšlehejte je do tekuté hladké hmoty. Do žloutkové směsi přidejte rumovou esenci, mouku a kokos. Přisypte prášek do pečiva a vanilkový cukr. Postupně přilévejte kokosové mléko a nakonec vmíchejte sníh z bílků. Směsí naplňte formu na muffiny. Pečte v řádně vyhřáté troubě na 180 °C asi 25–30 minut. Po upečení nechte cupcaky chvíli vychladnout. Připravte polevu z cukru, 10 lžic vody a a rumu. Bude to hustá, krémovitá hmota. Cupcaky pokapejte polevou a posypte kokosem

Cibulové čatní bez přidaného cukru

Suroviny:

3 červené cibule

3 stroužky česneku

10 g sypké Stévie

3 kuličky nového koření

1 lžíce hořčičného semínka

1 dl červeného vína

50 ml vinného octa

půl lžičky soli

Postup: Cibuli si oloupeme a nakrájíme na kolečka, poté si oloupeme česnek a nakrájíme na plátky. Obojí vložíme do kastrolu, společně s třtinovým cukrem, mede, novým kořením a hořčičným semínkem. Ochutíme solí a zalijeme octem a vínem. Směs přivedeme k varu a vaříme za stálého míchání bez pokličky. Jakmile se tekutina zcela odpaří, máme hotovo.